Nguyên liệu làm cua lột chiên giòn cho 2 Phần ăn

- Cua biển 200 Gr (Cua lột)
- Bột mì 100 Gr
- Muối 2 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Xà lách 100 Gr
- Bột bắp 30 Gr
- Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
- Nước cốt me 2 Muỗng canh
- Dầu ăn 250 ml
 
Chần sơ cua lột, để ráo nước rồi ướp cua với 1 ít muối và tiêu. Hòa tan bột mì và bột bắp với nước sao cho bột có độ dẻo đặc. Rửa sạch rau xà lách, để ráo nước.



Bắc chảo dầu ăn đợi nóng, đem cua lột nhúng qua bột đã pha một lớp thật mỏng rồi thả vào chảo dầu, chiên vàng, vớt ra đĩa.


Nước sốt me cho cua lột chiên giòn: đun nóng một ít dầu ăn, cho nước cốt me vào nấu. Thêm gia vị đường, bột ngọt, tiêu, muối vào đến khi nước sốt me sánh lại thì tắt bếp.


 
Xếp cua lột chiên giòn ra đĩa ăn kèm với nước sốt me và rau xà lách. Cua lột chiên giòn là một món ngon dễ làm thường thấy trong các nhà hàng hải sản. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể chế biến ngay tại nhà cho ông xã và đồng nghiệp vào những ngày cuối tuần rồi.