Nguyên liệu làm vẹm xào dừa kiểu thái cho 4 Phần ăn

- Vẹm xanh 1 Kg
- Bột cà ri 15 Gr
- Nước mắm 10 ml
- Nước dùng gà 120 ml
- Nước cốt dừa 225 ml
- Ngò tây 50 Gr
 
Vẹm rửa sạch, ngâm qua âu nước vo gạo, ngâm khoảng 2-3 tiếng đồng hồ. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
 
 
Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.
 
Cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Tiếp theo cho bột cà ri vào, cho nhiều ít tùy mức độ ăn cay.



Sau đó nêm nước mắm vào nồi, khuấy đều. Nước sôi cho vẹm vào nồi nước dùng.



Sau đó thêm cả nước cốt dừa vào, đảo nhẹ cho nước cốt dừa trộn đều với nước dùng và thấm vào vẹm. Đậy nắp nồi lại và nấu trong khoảng từ 5-7 phút, khi thấy vẹm mở miệng hết là được.



Cuối cùng, tắt bếp, rắc ngò vào nồi vẹm, nhẹ tay đảo đều và nhấc ra khỏi bếp để chuẩn bị thưởng thức.
 
 
Múc vẹm cùng phần nước ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng mới đúng điệu nhé!