Nguyên liệu làm lẩu hải sản samba  cho 4 Phần ăn

- Tôm tươi 200 Gr
- Mực 200 Gr
- Cà chua 2 Trái
- Nấm kim châm 100 Gr
- Nấm linh chi nâu 100
- Ớt 3 Trái
- Mì vắt 4 Viên
- Bột ngọt 2 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 2 1/2 Muỗng cà phê
- Chem chép 100 Gr
- Cải thảo 100 Gr
- Cải thìa 200 Gr
- Nghêu 100 Gr
- Chả cá thác lác 100 Gr
- Thơm 1/2 Trái
- Nấm linh chi trắng 100 Gr
- Hành lá 4 Nhánh
- Ngò rí 3 Nhánh
- Đậu hũ non 2 Miếng
- Thịt gà 500 Gr (Phần đầu)
- Nước mắm 1 Muỗng cà phê
- Sốt samba 3 Muỗng cà phê
- Rau tần ô (cải cúc) 200 Gr
- Dầu hào 1 Muỗng cà phê

Cà chua, thơm rửa sạch, cắt miếng. Cải thảo, cải thìa, rau tần ô rửa sạch, cắt vừa ăn. Cho chả cá thác lác, nấm các loại ra đĩa.


Tôm để nguyên con rửa sạch. Nghêu rửa sạch. Mực làm sạch. Mì luộc chín, cho thêm dầu hào vào sẽ đậm đà.


Đầu gà làm sạch, cho vào nồi có chứa 1,5 lít nước. Hầm trong khoảng 30 phút, lúc này nước trong nồi sẽ rút còn khoảng 1 lít. Cho tiếp đậu hũ, cà chua, thơm, sốt samba, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ớt và hành lá cắt khúc vào đun sôi.

 
Bày tất cả nguyên liệu hải sản lên trên đĩa lớn sao cho đẹp mắt. Nước lèo để trong nồi đặt trên bếp mini hoặc bếp điện ra bàn. Đun sôi nước lẩu cho hải sản vào đợi chín và dùng ngay tại bàn cho nóng nhé.