Nguyên liệu làm lẩu hải sản samba cho 4 Phần ăn
- Tôm tươi
200 Gr
- Mực
200 Gr
- Cà chua
2 Trái
- Nấm kim châm
100 Gr
- Nấm linh chi nâu
100
- Ớt
3 Trái
- Mì vắt
4 Viên
- Bột ngọt
2 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm
2 1/2 Muỗng cà phê
- Chem chép
100 Gr
- Cải thảo
100 Gr
- Cải thìa
200 Gr
- Nghêu
100 Gr
- Chả cá thác lác
100 Gr
- Thơm
1/2 Trái
- Nấm linh chi trắng
100 Gr
- Hành lá
4 Nhánh
- Ngò rí
3 Nhánh
- Đậu hũ non
2 Miếng
- Thịt gà
500 Gr (Phần đầu)
- Nước mắm
1 Muỗng cà phê
- Sốt samba
3 Muỗng cà phê
- Rau tần ô (cải cúc)
200 Gr
- Dầu hào
1 Muỗng cà phê
Cà chua, thơm rửa sạch, cắt miếng. Cải thảo, cải thìa, rau tần ô rửa sạch, cắt vừa ăn. Cho chả cá thác lác, nấm các loại ra đĩa.
Đầu gà làm sạch, cho vào nồi có chứa 1,5 lít nước. Hầm trong khoảng 30 phút, lúc này nước trong nồi sẽ rút còn khoảng 1 lít. Cho tiếp đậu hũ, cà chua, thơm, sốt samba, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ớt và hành lá cắt khúc vào đun sôi.
Bày tất cả nguyên liệu hải sản lên trên đĩa lớn sao cho đẹp mắt. Nước lèo để trong nồi đặt trên bếp mini hoặc bếp điện ra bàn. Đun sôi nước lẩu cho hải sản vào đợi chín và dùng ngay tại bàn cho nóng nhé.